Постинг
06.02.2013 13:18 -
Древното жито лимец и картините на Валери Добрев
Свещените житни класове завръщат човека към неговата слънчева природа.
Когато слънцето във златна нива грее, душата с радост и в любов във всеки към небето бликнал клас на земята зрее, тъй вятъра нашепва с песен звънките извивки в златните коси на лимеца небесен.
Когато слънцето във златна нива грее, душата с радост и в любов във всеки към небето бликнал клас на земята зрее, тъй вятъра нашепва с песен звънките извивки в златните коси на лимеца небесен.
Тагове:
Посвещение - автор Ел. Хейх - 3
Канон за енергийна еволюция на човека - ...
Еволюция на мъжката сексуалност
Канон за енергийна еволюция на човека - ...
Еволюция на мъжката сексуалност
Еххх... 6 години избродени в провиденция! Радвам се, че си на Пътя!
И ще трябва да опитам хляба ти от лимец. :)))
Чистотата на лимеца от глутен вече сама по себе си говори за качеството му. Напиши рецепта за приготвянето му и тук.
Ако се разпространиш из страната, давам колкото искаш земи да отглеждаш лимец. ;)))
Смяташ ли да отглеждаш и спелта, конопено семе за омега 3 и 6 и др.?
Много се радвам на началата ти!
цитирайИ ще трябва да опитам хляба ти от лимец. :)))
Чистотата на лимеца от глутен вече сама по себе си говори за качеството му. Напиши рецепта за приготвянето му и тук.
Ако се разпространиш из страната, давам колкото искаш земи да отглеждаш лимец. ;)))
Смяташ ли да отглеждаш и спелта, конопено семе за омега 3 и 6 и др.?
Много се радвам на началата ти!
6 години бродене в дълбините на Космоса ;) и продължава в безкрайността на сърцето :)))
Лимеца е нещо удивително и сега му е времето отново. За сега само лимец съм засял, а за други култури не съм мислил още, понеже и основната дейност е в направление изкуство. Благодаря ти за предложението Дела :)))
Ето и рецептата за ръчен хляб с лимец и квас :)
Необходими продукти
500 гр пълнозърнесто лимецово брашно;
200÷250 мл вода;
50÷150 гр квас;
2 с.л. зехтин;
1,5 ч.л. сол;
1,5 с.л. мед.
Към лимецовото брашно се добавят продуктите и се замесва ръчно за около 10 минути тестото като по желание може да се добавят макови, сусамови, ленени и други видове ядки. Гъстотата на тестото се определя от количеството вода и времето на замесването, колкото повече се месва тестото толкова повече вода може да поеме и ако е прекалено разлегливо може да се добави още брашно. За удобство може да се използва хартия за печене, вместо подмазване на тавата с олио.
Когато е добре замесено и готово тестото може леко да се навлажни повърхността му и да се поръси със сусам, след което е добре да се набразди или прореже повърхността с нож, за да може да се осигури минимално съпротивление при втасването и шупването на тестото, в противен случай няма да бухне толкова добре и при изпичането ще остане сбит.
Следващата стъпка е да се покрие с влажна кърпа тестото, за да не хваща коричка отгоре и да се остави на стайна температура да втасва за около 10 часа. Удобство е хлябът да бъде замесен вечерта и през ноща да се остави да втаса, като сутринта в някои случаи може да е необходимо още за около час на температура 40-50 градуса във фурната, за да шупне още повече. Другият вариант е ускореното втасване за около 3÷4 часа на постоянна температура 40÷50 градуса във фурната, като се наблюдава кърпата, с която е покрито тестото да не изсъхва.
След като е втасало достатъчно добре тестото се изпича на около 200÷230 градуса във фурната за около един час. Може да се покрие с фолио за печене.
цитирайЛимеца е нещо удивително и сега му е времето отново. За сега само лимец съм засял, а за други култури не съм мислил още, понеже и основната дейност е в направление изкуство. Благодаря ти за предложението Дела :)))
Ето и рецептата за ръчен хляб с лимец и квас :)
Необходими продукти
500 гр пълнозърнесто лимецово брашно;
200÷250 мл вода;
50÷150 гр квас;
2 с.л. зехтин;
1,5 ч.л. сол;
1,5 с.л. мед.
Към лимецовото брашно се добавят продуктите и се замесва ръчно за около 10 минути тестото като по желание може да се добавят макови, сусамови, ленени и други видове ядки. Гъстотата на тестото се определя от количеството вода и времето на замесването, колкото повече се месва тестото толкова повече вода може да поеме и ако е прекалено разлегливо може да се добави още брашно. За удобство може да се използва хартия за печене, вместо подмазване на тавата с олио.
Когато е добре замесено и готово тестото може леко да се навлажни повърхността му и да се поръси със сусам, след което е добре да се набразди или прореже повърхността с нож, за да може да се осигури минимално съпротивление при втасването и шупването на тестото, в противен случай няма да бухне толкова добре и при изпичането ще остане сбит.
Следващата стъпка е да се покрие с влажна кърпа тестото, за да не хваща коричка отгоре и да се остави на стайна температура да втасва за около 10 часа. Удобство е хлябът да бъде замесен вечерта и през ноща да се остави да втаса, като сутринта в някои случаи може да е необходимо още за около час на температура 40-50 градуса във фурната, за да шупне още повече. Другият вариант е ускореното втасване за около 3÷4 часа на постоянна температура 40÷50 градуса във фурната, като се наблюдава кърпата, с която е покрито тестото да не изсъхва.
След като е втасало достатъчно добре тестото се изпича на около 200÷230 градуса във фурната за около един час. Може да се покрие с фолио за печене.
Поздравелние и за лимеца и за картините ,!
Имам непоносилмост към глутен и лимецът ще е подходящ з амен .
Искам да попитам как точно се прави квас :)
Разбрах ,че е от брашно и вода ,но каква е технологията ;)
Благодаря !
цитирайИмам непоносилмост към глутен и лимецът ще е подходящ з амен .
Искам да попитам как точно се прави квас :)
Разбрах ,че е от брашно и вода ,но каква е технологията ;)
Благодаря !
Пък аз си купувам германското брашно (по-евтино е) и правя хляба от лимец. Препоръчвам го на всички!
Успех и нека има още новини:)))
цитирайУспех и нека има още новини:)))
Благодаря ти karambol5!
Точно с глутеновата непоносимост лимеца се справя най-добре! Ето и за кваса как става:
За да получите квас е необходимо да се смеси вода /изворна за предпочитане или вода без хлор/ с пълнозърнесто брашно / лимецово, пшенично, ръжено, царевично, нахутено и др./ докато се получи смес с гъстотата между тесто за палачинки и кекс. Така приготвената смес се оставя на стайна температура да почива. След около денонощие започва подхранването на кваса като се добавя към сместа допълнително брашно и малко вода, като може предварително да се отстрани известно количество от сместа и така подхранването продължава следващите дни. Активният квас се получава едва на третия или четвъртия ден, като се разпознава по това, че започват балончета да се движат към повърхостта. В максималната си активност живият квас бълбука и се двици.
След като се сдобиете с квас може да го съхранявате по различни начини, единият от които е да го „приспите” като добавите брашно до оформянето на твърда маса, която може да се остави да изсъхне на стайна температура /сух квас/, след това събуждането му се получава с разтварянето в топла вода до гъстотата на тесто за кекс. Другият вариант е да си отглеждате и съхранявате кваса в хладилник, там процесите са по-бавни и захранването може да не е ежедневно. Една от тънкостите на кваса в хладилник е да се сгъсти сместа приблизително като тесто за хляб и за препоръчване е да се използва пълнозърнесто брашно без консерванти и други химически добавки, което удължава живота на кваса и позволява подхранването да се извършва през около 3 или 4 дни, това е удобство за тези които нямат възможност всеки ден да подхранват кваса си. Също така, за да имате за всеки случай квас може да го сгъстите и замразите във фризера, в случай че останете без квас така бързо и лесно ще може да си го възродите по всяко време.
цитирайТочно с глутеновата непоносимост лимеца се справя най-добре! Ето и за кваса как става:
За да получите квас е необходимо да се смеси вода /изворна за предпочитане или вода без хлор/ с пълнозърнесто брашно / лимецово, пшенично, ръжено, царевично, нахутено и др./ докато се получи смес с гъстотата между тесто за палачинки и кекс. Така приготвената смес се оставя на стайна температура да почива. След около денонощие започва подхранването на кваса като се добавя към сместа допълнително брашно и малко вода, като може предварително да се отстрани известно количество от сместа и така подхранването продължава следващите дни. Активният квас се получава едва на третия или четвъртия ден, като се разпознава по това, че започват балончета да се движат към повърхостта. В максималната си активност живият квас бълбука и се двици.
След като се сдобиете с квас може да го съхранявате по различни начини, единият от които е да го „приспите” като добавите брашно до оформянето на твърда маса, която може да се остави да изсъхне на стайна температура /сух квас/, след това събуждането му се получава с разтварянето в топла вода до гъстотата на тесто за кекс. Другият вариант е да си отглеждате и съхранявате кваса в хладилник, там процесите са по-бавни и захранването може да не е ежедневно. Една от тънкостите на кваса в хладилник е да се сгъсти сместа приблизително като тесто за хляб и за препоръчване е да се използва пълнозърнесто брашно без консерванти и други химически добавки, което удължава живота на кваса и позволява подхранването да се извършва през около 3 или 4 дни, това е удобство за тези които нямат възможност всеки ден да подхранват кваса си. Също така, за да имате за всеки случай квас може да го сгъстите и замразите във фризера, в случай че останете без квас така бързо и лесно ще може да си го възродите по всяко време.
bven написа:
Пък аз си купувам германското брашно (по-евтино е) и правя хляба от лимец. Препоръчвам го на всички!
Успех и нека има още новини:)))
Успех и нека има още новини:)))
:) Здравей, bven!
Лично аз предпочитам да консумирам лимец, който е пораснал на българска земя и носи тази специфична вибрация. Другото за брашното е, че му слагат довабвки за трайност и т.н. понеже след като се смели ядката трайността на брашното е 2 до 3 месеца, няма как да не му слагат добавки от другите държави, за да стигне и трае на пазара.
В случая препоръчвам на всички български лимец/брашно без добавки, консерванти и оцветители.
7.
bven -
Валери, остава ти да започнеш да продаваш в Пловдив, че да си купувам от теб -
08.02.2013 20:13
08.02.2013 20:13
и без това вече разучих твоята технология:)))
Естествено, че българското си е най-добро у дома!!!
Само най-доброто ти желая!
цитирайЕстествено, че българското си е най-добро у дома!!!
Само най-доброто ти желая!
Татяна, точно така е, в Пловдив съм :) ако желаеш лимец на зърна или брашно ми пиши на лични :) хлябът е наистина разкошен!
Поздрави!
цитирайПоздрави!
и ще се отзова с удоволствие!
Намасте!
цитирайНамасте!
Много ти благодаря :)
Получи се :) Успях да си напарвя квас и съм горд :)
Сега съм накиснал лимец / не успях да си намеря брашно / и ще се получи предполагам :)
цитирайПолучи се :) Успях да си напарвя квас и съм горд :)
Сега съм накиснал лимец / не успях да си намеря брашно / и ще се получи предполагам :)
karambol5 написа:
Много ти благодаря :)
Получи се :) Успях да си напарвя квас и съм горд :)
Сега съм накиснал лимец / не успях да си намеря брашно / и ще се получи предполагам :)
Получи се :) Успях да си напарвя квас и съм горд :)
Сега съм накиснал лимец / не успях да си намеря брашно / и ще се получи предполагам :)
Здравей, karambol5
много ме зарадва твоето начинание с кваса :) може да си направиш хляб с квас и от пълнозърнесто пшеничено брашно :) може да се добавя и бяло брашно, макар че то е само глутен/лепило..
Търсене
Блогрол
1. Om Namo Bhagavate Vasudevaya
2. Авангардни Йога практики
3. Sacral
4. Език на Светлината - Космически код
5. Изумрудените скрижали на Хермес Трисмегист /spiralata.net/
6. Херувимска песен
7. Въглерод - 7 -
8. Съвет на Дванадесетте
9. Пътя на Посвещенията
10. Извисените Учители
11. осветяват Пътя
12. Божествената Майка
13. Син Диамантен Лъч
14. Арктуриански ключове
15. Галактическа Федерация на Светлината
16. Маха Шри Янтра
17. Пазители на Светлината
18. Кристален пламък
19. Ин ди Ян
20. В градината на Лотоса
21. Параматман
22. Великият Архитект
23. Сърце отворено
24. Делфински свят. Кралска лилия
25. Скъпоценност в лотоса
26. Среща с Богинята
27. Великото Централно Слънце – космически портал
28. Розата на Алхамбра
29. Златната роза
30. Диамантената сфера на Пламъците Близнаци
2. Авангардни Йога практики
3. Sacral
4. Език на Светлината - Космически код
5. Изумрудените скрижали на Хермес Трисмегист /spiralata.net/
6. Херувимска песен
7. Въглерод - 7 -
8. Съвет на Дванадесетте
9. Пътя на Посвещенията
10. Извисените Учители
11. осветяват Пътя
12. Божествената Майка
13. Син Диамантен Лъч
14. Арктуриански ключове
15. Галактическа Федерация на Светлината
16. Маха Шри Янтра
17. Пазители на Светлината
18. Кристален пламък
19. Ин ди Ян
20. В градината на Лотоса
21. Параматман
22. Великият Архитект
23. Сърце отворено
24. Делфински свят. Кралска лилия
25. Скъпоценност в лотоса
26. Среща с Богинята
27. Великото Централно Слънце – космически портал
28. Розата на Алхамбра
29. Златната роза
30. Диамантената сфера на Пламъците Близнаци